Quiche L-O-F

Qu'est-ce qu'une quiche L-O-F me direz-vous?

Et bien c'est tout simplement une quiche Lardons, Oignons, Fromage!!


Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (et non sablée) pré-étalée (va plus vite) ou 1 pâte à quiche faite maison
- 2 oignons ou 1 très gros
- 2 petites boites de lardons fumés ou 1 grosse boite
- 6 oeufs
- Lait
- Huile de noisette (ou d'olive mais j'aime beaucoup l'huile de noisette ça parfume)
- Poivre
- Gruyère râpé

Préparation :

- Dans une poêle, faire fondre les oignons dans un peu d'huile de noisette, puis les faire dorer.
- Mettre de côté
- Intégrer les lardons (sans rajouter de matières grasses)dans la poêle, faire fondre le gras en les réchauffant puis les passez à la passoire pour virer le gras de lardons fondu rincez à l'eau bouillante les lardons pour retirer le surplus de graisse collée, remettre dans la poêle et faire dorer légèrement les lardons avec les oignons.
- Dans un moule à tarte, étaler la pâte
- Verser le mélange lardons oignons dans le moule
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette et incorporer le lait (pour rendre la quiche plus mousseuse) s'arranger de faire augmenter le volume d'1/2, mélanger et poivrer et mélanger encore
- Verser le mélange sur les lardons et oignons, puis parsemez de gruyère râpé selon vos goûts

enfourner à mi-hauteur pendant 30 min à 180° dans un four préalablement chauffé.

J'en ferais une demain, je prendrais une photo et la posterais!

Inoue a écrit: Huile de noisette (ou d'olive mais j'aime beaucoup l'huile de noisette ça parfume)

Genre l'huile d'Olive c'est pas parfumée et ça parfume pas ? Oo

oui ça parfume mais cette huile est ultra connue, j'aime bien l'huile de noisette ça change comme parfum et ça donne un petit goût en plus^^

moi j'achète pas 15 sortes d'huiles et vinaigre, parce que je sais jamais quoi en faire, du coup, j'ai juste olive et balsamique en plus des normaux (et le vinaigre blanc pour détartrer)

en tout cas, elle était bonne cette ouiche !

Une pâte sablée ??? Euh c'est la brisée normalement pour la ouiche, la sablée elle est sucré.

j'ai dis sablée?? je voulais dire brisée!

depuis que j'ai l'huile de noisette je n'utilise quasi plus que celle là, jusqu'à ce qu'elle soit vide! en fait je l'ai depuis qu'il en fallait dans une autre recette il y a quelques temps, et que j'ai postée sur la vallée d'ailleurs! et même qu'on a mangé ensemble, elle s'intitule :poulet/cacahuète/curry

Piouf . Oh oui elle sent très bon ton huile de noisette.

c'est rectifié!