Cocktail : Punch

Ce samedi j'ai fait un punch pour une quarantaine de personnes, j'avais prévu large connaissant les invités et leur descente face à l'alcool et je suis plutôt tombée juste.

Pour 19 litres environ :

5 litres de rhum blanc (pour le coup, j'ai pris du St James)
10 litres de multifruits (en l'occurence celui de la marque Jafaden)
Environ 50 cl de sirop de sucre de canne (+ ou - ça dépend des gouts de chacun)
3 bouteilles de limonade
Une dizaine de Kiwi, 2 pommes, des glaçons
Un grand fait-tout!
Accessoirement, une Koyo pour éplucher les fruits quand vous êtes occupés ailleurs


Préparation :

De préférence, mélanger le rhum et les jus de fruits au minimum 24h à l'avance dans un grand fait-tout (pour cette quantité).
Environ 12h après, goûtez et ajoutez le sirop de sucre de canne jusqu'à ce que vous trouviez le punch bon.

3 heures avant l'apéro, incorporez les fruits de manière à donner plus de goûts au punch et que les fruits gardent leur contenance (sinon ils deviennent tout mous et sont immangeables).

Juste avant de servir, verser la limonade.

Prenez un verre, une louche pour servir, un petit parasol si vous voulez faire joli, ou une paille si vous êtes joueurs et dégustez en vous baffrant de petits toasts!


Bien sûr tout ça est à boire avec modération...

Accessoirement, une Koyo pour éplucher les fruits quand vous êtes occupés ailleurs

ça se trouve où se genre d'ustensile?

Je crois que j'ai le seul exemplaire disponible...

19 Litres de punch /48 personnes = environ 40 cl par personne à 26,3 % de rhum St james à 50° ce qui fait environ 13,2% d'alcool dans la mixture finale. La consommation pour un homme moyen (1m75 et 75 kilos) de 40 cl de boisson alcoolisé à 13,2% en 3/4 d'heure équivaut à un taux d'alcoolémie proche de 0,65gr/L de sang ce qui est supérieur à 0,15 gr/L de l'autorisation légale de prise du volant.
Le même calcul effectué pour une femme moyenne (1m62 et 62 kilos) et là c'est le drame : 0,91 gr/L et le risque d'accident est multiplié par 17 !
heureusement qu'il y avait des crêpes pour éponger
refaisons le calcul pour un enfant de 5 ans et demi dont la taille moyenne est d'environ ... hein ?! quoi je sors ? à bon d'accord ...
Mais je vous rappelle que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération."

Tu as lu ma dernière phrase??

PS : et il m'est resté 5 litres de punch que j'ai dans mon frigo :)

J'suis pas un fan du rhum blanc mais ça m'a pas l'air mauvais du tout.

Je confirme il est super bon, Hae l'a beaucoup aimé!

C'est vrai que pour les gros évènement rien ne vaut les marmite de punch et cocktails ^^

On est d'accord! Puis j'aime pas la sangria!

La sangria aussi c'est bien sympa

Mais faut plus de temps pour la préparer, donc pas évident
J'en ai préparé une fois, c'était un régal, mais on s'y est pris 3 semaines avant de la servir, ça nous a demandé pas mal de temps et de suivi

3 semaines? Oo

Et oui, pour une bonne sangria, il faut laisser les fruits macérer un bout de temps, ajouter de l'alcool et du sucre le temps de la macération, faut vraiment avoir le temps de le faire

J'ai toujours vu ou entendu dans les 48h à l'avance, mais bon pourquoi pas! Par contre, là il ne faut clairement pas manger les fruits (D'ailleurs les fruits ne partaient pas en charpie? )

Tu peux les manger, mais l'alcool monte plus vite encore lol

Non ça allait disons que ce qui n'avait pas été dissous tenait la route
j'ai oublié ça aussi, on ajoute des fruits en + de l'alcool et du sucre durant les semaine de macération

oui du coup ça semble logique :)

j'aime pas non plus la sangria ... peut-etre parce que je n'en ai jamais bu de bonne mais je trouve pas que ça casse des barres.

@Ori : effectivement, j'avais zappé la dernière phrase ... honte a moi
et pour les 5 litres restant, que veux tu que je te dise si j'ai que la moitié des données c'est plus la peine que je me casse la tête à faire des calculs qui n'ont aucun intérêt